ECOHAL est une entreprise forte de 25 ans d'expérience dans l'ingénierie de restauration. Ce bureau d'étude basé à Woippy et qui rayonne dans le quart Est de la France est repris depuis août 2018 par Franck VILLERMÉ et Rosa COIMBRA. Retour sur le parcours des nouveaux dirigeants. Franck Villermé côtoie le monde de la restauration depuis longtemps. Issu d'une formation hôtelière, il acquiert une première expérience en tant que chef d'entreprise en ouvrant son restaurant sur Lyon. Il devient ensuite responsable commercial pour un fabricant de robots professionnels de cuisine et développe sa clientèle sur le Grand Est. Son réseau s'agrandit et il se fait une réputation auprès des concepteurs, des fabricants et des poseurs de matériel professionnel. Il saisit alors l'opportunité de reprendre un bureau d'étude suite au départ en retraite du dirigeant. Une transmission préparée avec méthode et stratégie. Monsieur Villermé s'engage alors dans une formation de 9 mois en alternance dans sa future entreprise pour obtenir la qualification ACIR – Assistant Concepteur en Ingénierie de la Restauration. Sa compagne le rejoint dans l'aventure. Grâce à un contrat de tutorat avec le cédant, Franck Villermé et Rosa COIMBRA bénéficient d'un temps d'accompagnement sur les premiers mois d'activités, de passation des dossiers et de réorganisation des tâches en interne. Aujourd'hui l'entreprise conçoit des plans d'aménagement principalement pour la restauration collective publique (construction et restauration) en lien étroit avec les maitres d'oeuvre, architectes et autres bureaux d'étude. Le suivi de chantier implique également la coordination des différents corps de métiers (plomberie, assainissement, électricité, ventilation). « Je veux mettre en place une démarche vertueuse pour les clients. » Au-delà des normes incontournables liées à l'hygiène, la sécurité et l'accessibilité, Franck Villermé souhaite mettre à profit son expérience professionnelle pour porter des convictions plus personnelles. Il propose ainsi des solutions pour améliorer les conditions de travail des salariés, la qualité des repas préparés et l'usage des espaces qu'il conçoit en intégrant ergonomie, économies d'énergies et dernières technologies. Il souhaite maintenant développer un volet formation pour optimiser l'utilisation de l'outil de production mis à disposition de ses clients et proposer un accompagnement global prenant en compte le technique et les ressources humaines. ECOHAL a intégré la pépinière du Génie depuis le 1er aout 2018. Séduits par le cadre agréable et la réhabilitation des bâtiments, Franck et Rosa occupent un bureau de 50m². Une implantation stratégique à proximité des axes autoroutiers et de leur domicile qui leur permettent d'intégrer un espace économique bénéficiant de service partagé et un espace d'échange avec d'autres entreprises. Nous leur souhaitons la bienvenue dans la pépinière du Génie ! ECOHAL Franck VILLERMÉ Rosa COIMBRA 09 87 58 59 56 07 87 82 62 38 Mail